Somos una institución sin fines lucrativos, dedicada primordialmente al estudio y solución de los problemas de la industria cafetalera del país, al mantenimiento del prestigio internacional de la misma y a la defensa de los intereses gremiales de sus asociados.

Fomentamos la cooperación y solidaridad de las empresas dedicadas a la compra, elaboración, venta y exportación del café. Estudiamos y difundimos los mejores métodos y prácticas de beneficio del café, con miras de mejorar la calidad del grano, a la vez que colaborar en la tecnificación progresiva de la industria del café para beneficio de la economía nacional.

Defender los intereses del sector industrial del café a escala nacional.

Producir de forma creciente café con calidad de exportación que incremente la entrada de divisas en El Salvador y la creación de empleos para la población.