El café salvadoreño se ha vendido este año a su mejor precio de las últimas tres décadas, por arriba de los $220 el quintal, según el Consejo Salvadoreño del Café (CSC).
El precio promedio del quintal de café se coloca en $229.06 para el ciclo 2021-2022, que recién finaliza su corta. Si se compara con el valor registrado en la anterior cosecha, la de 2020-2021, el aromático salvadoreño aumentó $53.93 su valor, un 30.7 % más frente a los $175.13 pagados en promedio el año cafetero pasado.
Dicho precio es además el más alto que registra el Consejo Salvadoreño desde la cosecha 1989-1990, hace 32 años. En este período, solo en 2011 y 2012 el quintal logró superar la barrera de los $200 al vender a un promedio de $202.52 y $225.86, respectivamente.
Después de pasar cuatro años con precios bajos, la cotización internacional del café comenzó a subir en 2020 impulsada tanto por las trabas en la cadena logística como por el aumento en los insumos y una distorsión en la demanda.
Volumen cae, pero valor crece
Los productores salvadoreños pueden vender café directamente con compradores y también por el contrato “C”, para cotizar en bolsa a precios futuros. Este último mecanismo es el que suele tener precios más bajos porque depende de los vaivenes del mercado internacional.
El Consejo reporta que en el ciclo 2021-2022 se han exportado 469,718 quintales de café que equivale a un ingreso de $107.5 millones, cifras comprendidas desde octubre del 2021 a junio del 2022.
Comparado con el mismo período de la cosecha 2020-2021, las exportaciones de café han caído en 21,064 quintales, un 4.3 % menos frente a los 490,782 enviados al mercado internacional el año pasado.
A pesar de la caída en volumen, el valor monetario pagado por las exportaciones aumentó $24.8 millones y es 30 % superior a los $82.7 millones registrados en el mismo período de la anterior cosecha.
La Organización Internacional del Café (OIC) explica que el aumento en precio del aromático, además de los problemas logísticos, se mantiene al alza por un déficit en la oferta, ya que se espera que la producción mundial sea menor al consumo global.
El último cálculo provisional señala que la producción mundial del año cafetero 2021-2022 se sitúe en 167.2 millones de sacos (unos 100.3 millones de quintales), mientras que la demanda será de 170.3 millones de sacos (102.1 millones de quintales).
¿Quién compra el café salvadoreño?
Los caficultores salvadoreños han exportado el 51.4 % de la producción del ciclo 2021-2022, que a junio pasado llegó a 912,540 quintales.
De lo exportado, Estados Unidos fue el principal comprador con una participación del 45.7 % para esta cosecha. El CSC reporta que se han enviado 214,774 quintales por un valor de $45.9 millones, es decir, a un precio promedio de $213.7 el quintal.
Alemania representó 10.8 % de las exportaciones a un precio promedio de $239.1 el quintal, mientras que Japón compró el 8.6 % a un promedio de $230 y Bélgica adquirió el 8.7 % a unos $237.3 el quintal.
Escrito por Diario El Mundo**
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